▲白飯示意圖。(圖/達志/示意圖)

生活中心/綜合報導

你有注意到,天氣變冷的時候,煮出來的飯比較不好吃嗎?明明是同樣的米、同樣的電鍋、同樣的煮飯時間,但煮出來的飯就是偏硬,有時候米粒還會碎裂,不僅不好看,口感也差好多...日本生活知識網站《VenusTap》的文章為讀者解惑,原來米會變難吃是因為「洗米水」出了問題!

冬天天氣變冷或寒流來襲時,從水龍頭流出的水也冰冰涼涼的,洗米和浸泡米時,使用水溫較低的水雖然不會對「米」本身產生影響,卻會減低米的「吸水速度」,浸泡的時間雖然和平時一樣,但吸收的水分不足,就會讓米煮起來變得硬硬的,有時候中間的米心還會煮不透。

▲冰冷的水會讓生米的吸水速率變慢。水龍頭示意圖。(圖/記者楊筱柔攝)

此外,開封後的米接觸空氣,將漸漸流失水分、變乾燥,煮飯時就需要更多水分,而冬天的乾燥空氣將使米「缺水」的情況變嚴重。另外,如果在洗米煮飯時,生米突然有劇烈的溫度變化,甚至會讓米容易破裂,煮起來就容易變糊,沒有原有粒粒分明的口感。

▲生米開封後就會漸漸流失水分,因此保存米的方式非常重要。生米示意圖。(圖/取自維基百科-用戶epSos.de)

因此,要在冬天也煮出好吃的米,應該盡量避免用溫熱的水洗米和浸泡,才不會使得米在忽冷忽熱的情況下更容易碎裂。冬天若不想用冷水洗米,也可以使用不需清洗的「無洗米」,可以省去洗米的麻煩。為了讓生米吸收充足水分,高雄二胎房貸建議浸米的時間可以超過2小時,讓米心煮不透的情況減到最低。

最後,保存米的方式也需要注意,開封過的米應該盡量避免儲藏在過度接觸空氣的空間裡,最好使用密封的容器裝盛保存,以防止生米過度乾燥,讓煮出來的飯變難吃。

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二胎房屋貸款

指房屋貸款戶再把房子拿去向另一家銀行抵押貸款,但由於第二順位抵押的貸款銀行債權清償只能排在第一家銀行之後,銀行承擔的風險很高,所以利率比一般房屋貸款高一些。

回復型房屋貸款

所謂的回復型房屋貸款,則是指房屋貸款戶已清償的房屋貸款額度,將自動轉成一個可隨時動用、隨時借款的理財額度。在有使用資金的需求時,只要憑著金融卡或支票,就可以直接動用,且有動用此一額度才會計息,是一個方便房屋貸款戶靈活運用房屋貸款的產品。

固定型房屋貸款南投借錢週轉

銀行房貸利率在約定期限內固定不變,不會隨著市場機制而波動。最大的好處,是不受利率上漲影響,且房屋貸款戶可以掌握每月須繳交之房屋貸款本息多寡,有效的規劃每月的財務收支。

房屋轉貸

將自己名下的房屋貸款由a銀行貸款移轉至b銀行貸款既稱之。

房貸寬貸期

由於房貸金額通常較為龐大,分期還款的年限也較長,一般銀行會在房貸初期給予所謂的寬限期,在此寬限期限內借款人每月僅需繳付貸款利息不還本金。

指數型房屋貸款

所謂的指數型房屋貸款,就是其房貸利率會隨著基準利率上下浮動。此一基準利率的制定方式,各銀行有不同的定義,最常見的是以中華郵政,或國內某幾大行庫定儲利率平均值為基準值,因此每當利率調升時,此一指標利率也會隨之上揚。

修繕住宅貸款利息補貼

為了協助僅擁有一戶老舊住宅的家庭改善住宅環境,以獲得較佳的居住品質,政府對於想修繕住宅的家庭,提供「修繕住宅貸款利息補貼」;申請人須先向政府提出申請,經政府審查核定後,向金融機構貸款自行修繕住宅,由政府補貼部分貸款利息,以減輕貸款利息負擔。

理財型房屋貸款

所謂理財型房屋貸款,就是指除了一般房屋貸款外,還有一個循環透支額度,可以讓貸款戶在資金調度運作上,更加靈活;且貸款還可隨借隨還,未使用時則完全不計息,貸款額度又高,這些都是理財型房屋貸款的優點。不過,也正因為如此,理財型房貸的利率往往比一般指數型房屋貸款來的高。

購置住宅貸款利息補貼

為了協助中低收入或2年內購置住宅並辦理貸款之家庭解決居住問題,提供「購置住宅貸款利息補貼」;申請人須先向政府提出申請,經政府審查核定後,自行購買住宅並向金融機構貸款,由政府補貼部分貸款利息,以減輕貸款利息負擔。

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